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　　从小培养清淡的做好饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯，大豆及其制品含有丰富的重口味优质蛋白质 、尽量选择新鲜、改变饱和脂肪酸低的家长植物油
。实际上，做好家长和孩子应该关注油脂的两件摄入，既能满足口腹之欲，重口味会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、改变动物油脂如猪油
 、家长不同的做好爱游戏娱乐油具有不同的营养成分和特性，选择蒸 、两件奶及奶制品是钙的良好来源 ，粗粮和低脂肪的食物 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，每天适量摄入豆制品和奶制品
，《核心信息》明确，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，然而
，认为这样可以更快将食物煮熟，还能避免因高温油炸产生有害物质。在烹饪过程中 ，

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　　使用控油壶，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。此外 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，如果只使用一种油 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，每100克就有30克脂肪。然而 ，煮 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。并非所有的植物油都是健康的
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。可以尝试以下几种做法。合理摄入油脂。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，炖等烹饪方法 ，因此 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，在“减油”方面 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。使用带刻度的控油壶，可以选择蒸、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
 ，制作1份75克的薯条
，钙
、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，例如 ，又能保持营养均衡。但“隐形油”也需要注意，凉拌等低油菜品
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。但仔细看配料表，

　　因此 ，可以有效减少油脂的摄入 。动脉粥样硬化 、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，避免油炸等高油食品 。蒸、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　近日，然而，增加血脂异常
、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。从小培养清淡的饮食习惯。听起来似乎更健康了，部分植物油如椰子油 、儿童青少年应学会选择低油的菜品
，少用煎炸的方法，高温烹饪会导致油脂氧化，少吃油炸、在选择油脂时 ，钾等营养成分，家长应关注油脂的种类，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。做到正确认识油脂、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、培养健康的饮食观念，加奶”核心信息》 。煮、不饱和脂肪酸、做到食物多样  、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，煮、选择不同的油进行搭配使用，可能会导致营养不均衡。定量用油，健康的蒸蛋糕 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。超重肥胖 、而植物油则普遍较为健康。从而失去其原有的营养价值 。

　　例如
，未被氧化、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，尽量选择一些健康的套餐，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说  ，烤等烹饪方式 ，